Romanesco

Goedenavond!! =D

Het is alweer even geleden, nu een extra lang bericht. Ondertussen heb ik o.a. een nieuwe groente ontdekt! De.. trrrrrrrrrrrrrr.... ROMANESCO!

Tadaaa! => => =>

Kennen jullie deze al?
Ik kende het nog helemaal niet.
De groente heeft toch op z'n minst een speciale vorm! Deze vorm heeft een wiskundige term op zich geplakt gekregen, nl. een fractaal. Zoals je merkt is dat best mooi, een fractaal. Hier nog enkele fractalen:

Als dàt niet mooi is! (Even tussendoor: zie je in het eerste fractaal ook Boedha zitten?)

Ze doen me wat denken aan die speelgoedjes, caleidoscoopjes:

Dan kwamen die mooie, kleurrijke beelden in beweging. Even een nostalgische mijmering:

De werken van de kunstenaar Maurits Cornelius Escher kennen jullie misschien ook:

Wat is dat nu, zo'n fractaal? Dus: wat zijn de gelijkenissen tussen bovenstaande afbeeldingen?
Een veel betere vraag zou zijn: wat zijn de gelijkenissen ìn een afbeelding, want dan zijn we ook onmiddellijk bij de definitie van een fractaal:
"Een fractaal is een geometrische figuur die zelf-gelijkend is."
Dit wil zeggen dat er in een fractaal steeds kleinere deeltjes zijn die gelijkvormig zijn aan de originele vorm.
Een filmpje ter verduidelijking:

In 1975 (nog niet lang geleden!!) werd de term voor het eerst gebruikt door Benoît Mandelbrot. Nog een aangenaam én interessant filmpje:

De term komt van het Latijn: fractus = gebroken. Waarom 'gebroken'? Wel, als je van de romanesco één 'kerstboompje' haalt, kan ja van dat kerstboompje aan de kant nog een kerstboompje halen en van dat kerstboompje nog één enz...

Dus, de romanesco!

Zoals je op de foto's merkt, behoort de romanesco tot dezelfde familie als de kolen, nl. de Kruisbloemenfamilie of de Brassicaceae. Ook vb. de mosterds behoren tot deze familie.

De benaming komt ook van het Latijn of wat had je gedacht!
In de 16de eeuw werd hij voor het eerst beschreven als broccolo romanesco, vertaald is dit broccoli van Rome. Een andere benaming is torentjesbloemkool.

En ja hoor, de smaak lijkt echt wel op die van een broccoli, misschien een iets zachtere, smeuïgere smaak. Ik was zò nieuwsgierig toen ik het klaarmaakte!

Romenesco zit boordevol foliumzuur, ook wel vitamine B-11.
Opgelet! Dit is een wateroplosbare vitamine, dus hier is de groente stomen zeker beter dan de groente koken, want dan lossen heel wat van deze vitaminen op in het kookwater en zitten ze dus niet meer in de groente!

Foliumzuur is belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen en het ruggenmerg en is belangrijk bij de celdeling bij kleine kinderen. Voor de rode bloedcellen is het ook nodig en voor het omzetten van belangrijke aminozuren.

Voilà, dat was een hele boterham!

Koekjes, fruitsap, ... allemaal brol?

Jeeej, heb weer een super filmpje ontdekt!
In wat voor een dolgedraaide wereld leven we toch vraag ik me soms af...

Het is wel uit Nederland, maar hier in ons landje zal het wel van hetzelfde zijn... Beuheuh...

Shampoo: verschillend maar toch gelijk?

Goedemiddag! =D

Vanmorgen weer een fantàstische ontdekking gedaan!

Ik zou mijn haar eens wassen met een nieuwe shampoo die ik had gekocht, eentje van Andrélon, gekocht toen ik eens de grens over ging, naar Maastricht.
Ik deed wat op mijn hand en... jah... het gele ding kwam me bekend voor, textuur, geur, kleur... Zou het?...
Haar gewassen en dan toch eens vergeleken met de andere bus die ik in gedachten had:

Shampoo van Andrélon

Shampoo van Timotei

Hierzi, 2 verschillende en tòch dezelfde!

(sorry, foto's zijn beetje onduidelijk, maar toch duidelijk genoeg me dunkt!)

Er zit véél brol in de shampoo's ik weet het, ben de resterende restantjes aan het opgebruiken en ondertussen aan het uitzien of ik zelf eens geen shampoo zou kunnen brouwen ^^
Website's van de 2 verschillende en toch dezelfde shampoo's:
http://www.andrelon.nl/ en http://www.timotei.com/ (Op de laatste site staat ons landje niet eens bij de keuzes phuh!)

Ik maak helemààl geen reclame, maar wou het toch even aan jullie meedelen.

Straffe toeren vind ik!

Makkelijkheden

Hey! =D

Disneyland was sùper, We hebben een superweekend beleefd!
Echt betoverend eigenlijk ^^
Hier een paar links van dingen die we gezien hebben :-p
De lichtshow => http://www.youtube.com/watch?v=PQ2ptI_A2-Q
Moteurs in actie! => http://www.youtube.com/watch?v=bbaZa40Pg60

En dan nu waarom ik dit bericht wilde posten:
Ik kreeg een doorstuurmail (waar ik helemaal niet happig op ben).. Maar deze keer was het echt wel nen toffen! ^^
Onder andere deze 2 filmpjes zaten erbij:
Kijk en leer zou ik zo zeggen :-p

Recept citroenmelisselimonade

Goedemiddag! =D

Hier ben ik terug om eventjes te komen piepen.
Zoals eerder beloofd, vorige keer ben ik eens geen foto's vergeten trekken van de citroenmelisselimonade en bij deze dus ook wat meer uitleg over het hoe.

Exacte hoeveelheden heb ik niet, maar dat is smaakafhankelijk dus proberen maar! Hier is het potje citroenmelisse, dat is de hoeveelheid die ik gebruikte:

Het witte dat erbij zit is de suiker. Ja ik weet het, citroenmelisse moet je afplukken vòòr de bloei theoretisch maar heb er me niets van aangetrokken neh :-p

Dus doe er maar meteen al wat suiker bij, de suiker absorbeert het sap al wat. Nadien kook je, ik nam een halve liter, water. Ge kapt de citroenmelisse met suiker in het hete water (dat ondertussen van het vuur af staat) eventjes roeren zodat de blaadjes onderliggen en dan deksel toe (etherische olie, ookal zit er niet veel in, niet laten verdampen). Het ruikt al citroenmelisse in de keuken!

Ik laat het dan een nachtje staan en de dag nadien gaat alles door een doek (op kot had ik enkel een ordinaire propere (! :-p) zakdoek voor handen):

Doek goed uitwringen en nadien het sap van een citroen toevoegen. Aanlengen met al dan niet bruisend water. Probeer met beetjes en proef telkens wat. Als je meer limonade wil is het wiedes dat je meer citroenmelisse en citroensap gebruikt.

Wat ik ook al gedaan heb is wat honing eraan toevoegen, maar dat kwam niet zo goed want die komt dan beneden in de kan te liggen. Bij het kokende water doen is geen optie want de enzymen zijn foetsjie bij temperaturen hoger dan 40°C! Een beetje stevia heb ik wel al laten meetrekken met de citroenmelisse, is ook een optie ^^

Dit was het resultaat dan (juist op tijd voor ik naar de (om het chique te zeggen) housewarming ging):

De limonade was direct op, iedereen een glas en hij werd zeker gesmaakt!
Wel best altijd eerst eens zeggen dat sommige mensen allergische reacties hebben voor citroenmelisse, eerst even laten proeven je weet immers nooit...

En niet veel voor nodig, even een lijstje:
- citroenmelisse (duuuh!)

- suiker

- water

- citroen

En vanavond vertrek ik voor een weekendje naar DISNEYLAND PARIJS!! 

Oké, dié reactie is overdreven.. :-p Maar toch, lekker spannend! Ben er nog nooit geweest!

Staaltje A. Vogel

Deze week is het gratis staaltje van A. Vogel toegekomen thuis!
Het zat in een enveloppe met een brief bij en ik verschoot dat het niet meer was. Waarschijnlijk omdat op de afbeelding altijd een flesje staat en een volle tas. Met het staaltje kan je wel een volle tas vullen, aan te lengen met al dan niet warm water.

Hier is het staaltje:

Oh, er zijn er blijkbaar nog steeds te verkrijgen!!
=> http://www.avogel.be/nl/echinaforce-hot-drink/

Uitgeprobeert heb ik nog niet. Ben wel nieuwsgierig!

Citroenmelisselimonade

Heeeey! =D

Terug een tijdje geleden, maar jah, de lessen zijn terug gestart.
Een paar weekends terug was ik naar de opendeurdag van bioboerderij De Loods gegaan. 7 plantjes gekocht! Hmm, waaronder zalig riekende kruiden! Zal er misschien eens een artikeltje aan wijden.

Op de boerderij kregen we een drankje aangeboden! Onder andere limonade van citroenverbena (ook wel geurig ijzerhard)- Lippia citriodora, behorende tot de Ijzerhardfamilie - Verbenaceae. Het receptje kregen we ook mee.

Citroenverbena - Lippia citriodora

Geurig ijzerhard is goed voor de verteringsprocessen en werkt rustgevend.

Citroenverbena heb ik daar niet gekocht maar dacht.. ach ja, waarom eens niet met citroenmelisse (wat naar ik op het eerste zicht dacht, ongeveer toch wel dezelfde werking heeft dan de citroenverbena) proberen! En het is echt gelukt! Zalig verfrissende limonade! Heb ondertussen al 2 keer gemaakt en al elke keer een foto van vergeten trekken... -_-' Te snel op zeker? xD

Volgende week ga ik nog eens maken en hoop er deze keer toch wel een foto van te kunnen nemen, dan kunnen jullie het ook eens zien :)

Pasta met zalm3kazentomatenroomsaus

Deze week heb ik samen met m'n liéfste lieverd gekookt, en dit was het resultaat (nog net op tijd een foto kunnen nemen, mijn bord was al een rommelboeltje :-p) =>

Mjàm! We dachten eerst te veel saus te hebben en nog voor een dag extra eten dus. Hih, maar eigenlijk hebben we gewoon nog wat pasta extra gekookt ^^

Hoe maken? Eerst de zalm bakken. We hebben volkoren pasta gebruikt, 12 minuten koken dus zet dat maar direct in broebelende pot nadat de zalm gaar is!
Dan de tomaten ontpellen (tomaten eventjes in het borrelende water voor de pasta erin zit, en dan pellen maar!), in kleine stukjes doen, en in een pan - op een gemiddeld vuurtje.  Als ze warm zijn, room bijdoen (ik heb geen hoeveelheden, volg je gevoel maar :-p). Wat kaas hebben we er ook bij gedaan, niet zo superveel, maar toch 3 soorten! Zalm in stukjes doen (volg de contouren van de zalm, niet te kleine stukjes dus) en erbij kappen. Dan beetje laten doorsudderen in de pan, dat het niet te loperig wordt, maar ook niet te droog dus hou het in de gaten.
Eens de pasta gekookt, bij mekaar doen en klaar is Kees! Aja, wat kruiden kunnen er ook bij natuurlijk! Bij ons was het een beetje peper en zout.
We hebben het nog wat afgewerkt met fijngestampte okkernootjes en notensla. (Eerst was de notensla afwerking, maar was echt wel fris daarbij, dus nadien nog wat extra bijgenomen ^^)

Smakelijk!! =D

Oh ja, de dag nadien zag ik dit staan in de krant:http://www.hln.be/hln/nl/6276/Overbevissing/article/detail/1499253/2012/09/11/Alarmerende-toename-gebruik-pesticiden-in-zalm.dhtml
Echt stom... maar het had toch gesmaakt de dag ervoor! 

Paddenstoelen

Gisteren op een feest kreeg ik iets te eten dat ik nog nooit gegeten had. Valt niet zoveel voor, maar deze keer was het van dat.

Tadaaaaaa!! 

1

2

Wat het precies was, buiten een paddenstoel, wist ik niet. Nu wel! Heb wat zitten grasduinen tussen de verschillende eetbare soorten en deze kwamen er als geschikte kandidaat uit: 

n°1 = Gewoon morieltje - Morchella esculenta

n°2 = Gewoon eekhoornsbrood - Boletus edulis

... maar voor mij waren ze dus niet zo gewoon als de Nederlandse naam doet vermoeden. Voor jullie wel?

Normaal lust ik ongekende etenswaren wel. Maar dit vond ik een rare ervaring, het had nogal een katsjoe structuur - misschien normaal voor een paddenstoel maar toch. Heb van allebei wat geproefd. Het eekhoornsbrood heeft echt een dikke steel, het leek wel een bol blubber, ja, een bol. Die paddenstoel behoort tot de familie van de Boletaceae. De moriel, of hoe zeg je dat, was ook blubberig van structuur, maar dan ook nog eens die rare vorm zoals op de foto. Speciaal. Deze behoort tot de familie van de Morchellaceae.

Zo, dit was een culinair avontuur! 

Meloenversiersel

Vorige week meloen gesneden en heb me beetje creatief laten gaan ^^ In't begin wast soms beetje trekken voor een stuk maar dat beterde wel naar het einde toe. 

Ziehier het bloemetje! Een oranje waterlelie?

Mjamjam! ^^
Ik schrijf vooruit nu, had da nog nooit gedaan. Tof moest ik zo voor elken dag iets te vertellen hebben, maar binnenkort beginnen de lessen terug en dat zal dan moeten lukken denk ik (wat wil zeggen dat het waarschijnlijk niet zal lukken dan)...

Leuze van gisteren...

Zelfgemaakt, maar had het liever niet moeten maken...

Vijzel

Goeiemorgen iedereen! =D

Vorig weekend ben ik naar een rommelmarkt geweest en kocht daar o.a. deze vijzel! (met stamper erbij natuurlijk, of hoe heet dat...)=> => =>

En dat voor maar 3 euro! ^^ Deze vijzel was eigendom van een apotheker, op het kraam stonden nog andere dingen uit een apotheek. Hij is helemaal in porselein, goed voor net iets minder dan 1kg. Met een ruwe kant aan de stamper en aan de kom (als je hééél goed kijkt, zie je dat op de foto hieronder). Amai, opletten dat ik hem niet laat vallen.... Het merk Küchenprofi bestaat nog steeds! De huidige vijzels hebben een ander design, maar deze boet er zéker niet voor in! (Spijtig dat de prijs er niet bij staat moehà! :°p )

Hmm... een vijzel en ik die Steviablaadjes wou fijnstampen! Bij deze, eerste keer geprobeerd! 

Er kwam een hele geur door vrij, door het fijnstampen. Wat ik mij toen afvroeg, gaan hierdoor ook geen goede stoffen verloren? Meestal komen deze geurige stoffen uit de etherische olie dacht ik. Maar poeder is natuurlijk wel simpelder om aan gerechten toe te voegen dan blaadjes niwaar? :)
In het begin een beetje onhandig, er gebeurde precies niets, maar even later zag ik op de bodem toch al fijn stof liggen, zo fijn als bloem! De nerven van de blaadjes bleven vanboven liggen. Alles in een potje gedaan, en dit is het resultaat: (zo'n klein potje voor zo 2 van die toch wel lange stengels vol blaadjes hmm...). 

Oh! En nadat ik met m'n vingers de kleinste stukjes in het kleine potje geholpen had... had ik vingers om af te likken, zo zoet! :-p

Met goudsbloemblaadjes heb ik het ook geprobeerd, maar dat lukte niet echt... Misschien moeten die daarvoor echt kùrkdroog zijn wie weet. Ik kan het nog altijd eens proberen! Dan heb ik waarschijnlijk van dat oranje poeder, goed om vb. sausjes wat op te beuren met een oranje kleurtje ^^

Ik experimenteer zeker nog verder! =D

Gratis staal Echinaforce Hot Drink

Snelsnelsnel! Op deze link een gratis staal Echinaforce Hot Drink van A. Vogel! 
=> => => http://www.avogel.be/nl/echinaforce-hot-drink/
Let wel op, er staat "enkel mogelijk voor adressen in België"...

Ik citeer: "Nieuw! Lekkere siroop met Echinacea purpurea en vlierbes. Echinaforce helpt u snel beter te worden. De krachtige combinatie van Echinacea purpurea en vlierbes stimuleert het afweersysteem. Echinaforce Hot Drink is een 100% natuurlijke siroop aan te lengen met warm water"

Lepel honing

Dit mooie verhaaltje wil ik jullie zéker niet ontnemen:

Klik op de foto ^^

Veel luisterplezier!

Stevia drogen

Amai, is al even geleden dat ik nog iets van me liet weten op deze blog.. Vakantie is nu eenmaal om van te genieten en niet enkel achter de pc te zitten denk ik dan :)
Naar de zee geweest, en gisteren naar Katuit in Dendermonde! ^^

Van een vriendin had ik een Stevia gekregen, een andere dan op de vorige foto's; die vorige soort deed het precies niet zo goed bij ons in huis... Het blad van deze soort heeft een meer ronde vorm. De eerste soort kwam wel van eerstehand, daarvan wist ik dat het de goede soort was; deze komt van bij een kweker.. maar deze groeit hier wel dus alle.. xD
En hoé!
Bij mijn vriendin was hij nog niet zo super gegroeid, maar hier had hij mss wel al een hoogte van 1, 5 m. Eigenlijk zou hij in een grotere pot moeten staan maar dat willen ze hier thuis niet "er staan hier al genoeg planten".... Maar alle, zolang de Stevia content is, ben ik ook content daarover :)

Stevia beetje afgetipt:

 
Afgeknipte 'tippen':

Kmoest toch wel wat wringen om ze op de foto te krijgen :-p

Ik zou de tippen kunnen stekken, maar laat ze liever drogen. De moederplant zal wel zo rap niet kapotgaan zeker?

Eronder ligt Goudsbloem te drogen, heb al véél! Kzal mijn verworven collectie wel eens fotograferen dan ^^ Hopelijk genoeg om er een eindwerk over te maken einde volgend academiejaar! We moeten dacht ik 3 dingen fabriceren met de gekozen plant, met Goudsbloem moet dat wel lukken denk ik, spannend! =D

Hopelijk droogt de Stevia even goed als de Goudsbloem en dan fijnstampen tot Steviapoeder jeej!

Stevia behoort tot de composietenfamilie - Asteraceae.

Binnen onze Europese Unie mag Stevia enkel uitwendig gebruikt worden. Bij inwendig gebruik zijn er nochtans geen nadelen te bekennen, nog geen overdosis-dosis gevonden, maar jah, wat dan met de ozo rijke suikerfabrieken?............ En wat met de farmaceutische industrie, als Stevia goed is tégen diabetes?! Hohoo, ramporampo... *KUCHKUCH*

Een goede zoetstof voor diabetespatiënten dus.
Maar zoals bij alles, te veel is te veel. Je ziet, suiker is ook een natuurlijk product, van de suikerbiet op het veld! Maar te veel... is te veel. (Ookal is er nog geen overdosis-dosis gevonden. Dat is wat ik er van denk toch alle :-p)

Opgelet want Stevia is zo'n 300 keer zoeter dan suiker! Dus niet evenveel Stevia dan suiker bij je gerechten kappen hah! :-p
Wel niet denken dat dit hetzelfde smaakt dan suiker, Stevia ≠ suiker, suiker ≠ Stevia.

Uitwendig wordt Stevia gebruikt bij huidaandoeningen (wie weet nog te combineren met Goudsbloem! ^^).

Gewonnen!! =D

Jeeej! Ik heb voor de allereerste keer een winactie gewonnen!
Het was deze winactie bij Marijke van Nymphette: 

De eerste keer dat ik zoiets won dus wist niet goed wat ik er moest van verwachten. Marijke mailde en zei dat ze mijn adres ging doorgeven aan l'oreal. Achteraf zat ik met een raar gevoel want jah, die gaan mij dan toch niet elke keer iets sturen met de post of elke keer reclame in de bus etc.

Gisteren was ik in Leuven en papa stuurde een sms om te zeggen dat er een aangetekende zending was voor mij en of ik iets besteld had.
Kwist in eerste instantie niet echt van iets maar nadien begon het te dagen dat het misschien wel die winactie kon zijn, spannend!

Vandaag ben ik dan in het postpunt het pakket gaan halen.
Ik verschoot er nog van, was een grotere doos dan verwacht!

Eens thuis trokken ze grote ogen: zo'n grote doos?!
Daar zal wel iets aan vast hangen dachten ze.

Daar stond ik dan, met die grote doos...

Maar eens open was die rare soort angst toch voorbij: Er zat gewoon in wat er werd beloofd in te zitten: de shampoo en het masker, en de hoed!

De hoed is te klein :-p Maar hij past voor mama ^^
De shampoo en het masker heb ik nog niet kunnen proberen, daar zal ik nog een berichtje over schrijven.

Ondertussen ben ik (veel) gaan winkelen, beetje kleren, en heb ook wat 'herboristaankopen' gedaan: sheabutter, kamille, tijm. Ook een alternatieve aankoop: steen tegen de stralingen van gsm's en internet en toestanden, en dan nog een hangertje.
Ook naar rommelmarkten geweest, vind ik leuk, zo wat rondlopen en snuisteren tussen de verschillende 'kraampjes' ^^
Misschien maak ik daar ook nog wel een post van.