Één jaar!

Amai, vandaag is mijn blogje één jaar!
Het is hier nogal stilletjes omdat er een thesis en enkele eindexamens op de loer liggen... Brr :-p

2013!

Romanesco

Goedenavond!! =D

Het is alweer even geleden, nu een extra lang bericht. Ondertussen heb ik o.a. een nieuwe groente ontdekt! De.. trrrrrrrrrrrrrr.... ROMANESCO!

Tadaaa! => => =>

Kennen jullie deze al?
Ik kende het nog helemaal niet.
De groente heeft toch op z'n minst een speciale vorm! Deze vorm heeft een wiskundige term op zich geplakt gekregen, nl. een fractaal. Zoals je merkt is dat best mooi, een fractaal. Hier nog enkele fractalen:

Als dàt niet mooi is! (Even tussendoor: zie je in het eerste fractaal ook Boedha zitten?)

Ze doen me wat denken aan die speelgoedjes, caleidoscoopjes:

Dan kwamen die mooie, kleurrijke beelden in beweging. Even een nostalgische mijmering:

De werken van de kunstenaar Maurits Cornelius Escher kennen jullie misschien ook:

Wat is dat nu, zo'n fractaal? Dus: wat zijn de gelijkenissen tussen bovenstaande afbeeldingen?
Een veel betere vraag zou zijn: wat zijn de gelijkenissen ìn een afbeelding, want dan zijn we ook onmiddellijk bij de definitie van een fractaal:
"Een fractaal is een geometrische figuur die zelf-gelijkend is."
Dit wil zeggen dat er in een fractaal steeds kleinere deeltjes zijn die gelijkvormig zijn aan de originele vorm.
Een filmpje ter verduidelijking:

In 1975 (nog niet lang geleden!!) werd de term voor het eerst gebruikt door Benoît Mandelbrot. Nog een aangenaam én interessant filmpje:

De term komt van het Latijn: fractus = gebroken. Waarom 'gebroken'? Wel, als je van de romanesco één 'kerstboompje' haalt, kan ja van dat kerstboompje aan de kant nog een kerstboompje halen en van dat kerstboompje nog één enz...

Dus, de romanesco!

Zoals je op de foto's merkt, behoort de romanesco tot dezelfde familie als de kolen, nl. de Kruisbloemenfamilie of de Brassicaceae. Ook vb. de mosterds behoren tot deze familie.

De benaming komt ook van het Latijn of wat had je gedacht!
In de 16de eeuw werd hij voor het eerst beschreven als broccolo romanesco, vertaald is dit broccoli van Rome. Een andere benaming is torentjesbloemkool.

En ja hoor, de smaak lijkt echt wel op die van een broccoli, misschien een iets zachtere, smeuïgere smaak. Ik was zò nieuwsgierig toen ik het klaarmaakte!

Romenesco zit boordevol foliumzuur, ook wel vitamine B-11.
Opgelet! Dit is een wateroplosbare vitamine, dus hier is de groente stomen zeker beter dan de groente koken, want dan lossen heel wat van deze vitaminen op in het kookwater en zitten ze dus niet meer in de groente!

Foliumzuur is belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen en het ruggenmerg en is belangrijk bij de celdeling bij kleine kinderen. Voor de rode bloedcellen is het ook nodig en voor het omzetten van belangrijke aminozuren.

Voilà, dat was een hele boterham!

Koekjes, fruitsap, ... allemaal brol?

Jeeej, heb weer een super filmpje ontdekt!
In wat voor een dolgedraaide wereld leven we toch vraag ik me soms af...

Het is wel uit Nederland, maar hier in ons landje zal het wel van hetzelfde zijn... Beuheuh...

Shampoo: verschillend maar toch gelijk?

Goedemiddag! =D

Vanmorgen weer een fantàstische ontdekking gedaan!

Ik zou mijn haar eens wassen met een nieuwe shampoo die ik had gekocht, eentje van Andrélon, gekocht toen ik eens de grens over ging, naar Maastricht.
Ik deed wat op mijn hand en... jah... het gele ding kwam me bekend voor, textuur, geur, kleur... Zou het?...
Haar gewassen en dan toch eens vergeleken met de andere bus die ik in gedachten had:

Shampoo van Andrélon

Shampoo van Timotei

Hierzi, 2 verschillende en tòch dezelfde!

(sorry, foto's zijn beetje onduidelijk, maar toch duidelijk genoeg me dunkt!)

Er zit véél brol in de shampoo's ik weet het, ben de resterende restantjes aan het opgebruiken en ondertussen aan het uitzien of ik zelf eens geen shampoo zou kunnen brouwen ^^
Website's van de 2 verschillende en toch dezelfde shampoo's:
http://www.andrelon.nl/ en http://www.timotei.com/ (Op de laatste site staat ons landje niet eens bij de keuzes phuh!)

Ik maak helemààl geen reclame, maar wou het toch even aan jullie meedelen.

Straffe toeren vind ik!

Makkelijkheden

Hey! =D

Disneyland was sùper, We hebben een superweekend beleefd!
Echt betoverend eigenlijk ^^
Hier een paar links van dingen die we gezien hebben :-p
De lichtshow => http://www.youtube.com/watch?v=PQ2ptI_A2-Q
Moteurs in actie! => http://www.youtube.com/watch?v=bbaZa40Pg60

En dan nu waarom ik dit bericht wilde posten:
Ik kreeg een doorstuurmail (waar ik helemaal niet happig op ben).. Maar deze keer was het echt wel nen toffen! ^^
Onder andere deze 2 filmpjes zaten erbij:
Kijk en leer zou ik zo zeggen :-p

Recept citroenmelisselimonade

Goedemiddag! =D

Hier ben ik terug om eventjes te komen piepen.
Zoals eerder beloofd, vorige keer ben ik eens geen foto's vergeten trekken van de citroenmelisselimonade en bij deze dus ook wat meer uitleg over het hoe.

Exacte hoeveelheden heb ik niet, maar dat is smaakafhankelijk dus proberen maar! Hier is het potje citroenmelisse, dat is de hoeveelheid die ik gebruikte:

Het witte dat erbij zit is de suiker. Ja ik weet het, citroenmelisse moet je afplukken vòòr de bloei theoretisch maar heb er me niets van aangetrokken neh :-p

Dus doe er maar meteen al wat suiker bij, de suiker absorbeert het sap al wat. Nadien kook je, ik nam een halve liter, water. Ge kapt de citroenmelisse met suiker in het hete water (dat ondertussen van het vuur af staat) eventjes roeren zodat de blaadjes onderliggen en dan deksel toe (etherische olie, ookal zit er niet veel in, niet laten verdampen). Het ruikt al citroenmelisse in de keuken!

Ik laat het dan een nachtje staan en de dag nadien gaat alles door een doek (op kot had ik enkel een ordinaire propere (! :-p) zakdoek voor handen):

Doek goed uitwringen en nadien het sap van een citroen toevoegen. Aanlengen met al dan niet bruisend water. Probeer met beetjes en proef telkens wat. Als je meer limonade wil is het wiedes dat je meer citroenmelisse en citroensap gebruikt.

Wat ik ook al gedaan heb is wat honing eraan toevoegen, maar dat kwam niet zo goed want die komt dan beneden in de kan te liggen. Bij het kokende water doen is geen optie want de enzymen zijn foetsjie bij temperaturen hoger dan 40°C! Een beetje stevia heb ik wel al laten meetrekken met de citroenmelisse, is ook een optie ^^

Dit was het resultaat dan (juist op tijd voor ik naar de (om het chique te zeggen) housewarming ging):

De limonade was direct op, iedereen een glas en hij werd zeker gesmaakt!
Wel best altijd eerst eens zeggen dat sommige mensen allergische reacties hebben voor citroenmelisse, eerst even laten proeven je weet immers nooit...

En niet veel voor nodig, even een lijstje:
- citroenmelisse (duuuh!)

- suiker

- water

- citroen

En vanavond vertrek ik voor een weekendje naar DISNEYLAND PARIJS!! 

Oké, dié reactie is overdreven.. :-p Maar toch, lekker spannend! Ben er nog nooit geweest!

Staaltje A. Vogel

Deze week is het gratis staaltje van A. Vogel toegekomen thuis!
Het zat in een enveloppe met een brief bij en ik verschoot dat het niet meer was. Waarschijnlijk omdat op de afbeelding altijd een flesje staat en een volle tas. Met het staaltje kan je wel een volle tas vullen, aan te lengen met al dan niet warm water.

Hier is het staaltje:

Oh, er zijn er blijkbaar nog steeds te verkrijgen!!
=> http://www.avogel.be/nl/echinaforce-hot-drink/

Uitgeprobeert heb ik nog niet. Ben wel nieuwsgierig!

Citroenmelisselimonade

Heeeey! =D

Terug een tijdje geleden, maar jah, de lessen zijn terug gestart.
Een paar weekends terug was ik naar de opendeurdag van bioboerderij De Loods gegaan. 7 plantjes gekocht! Hmm, waaronder zalig riekende kruiden! Zal er misschien eens een artikeltje aan wijden.

Op de boerderij kregen we een drankje aangeboden! Onder andere limonade van citroenverbena (ook wel geurig ijzerhard)- Lippia citriodora, behorende tot de Ijzerhardfamilie - Verbenaceae. Het receptje kregen we ook mee.

Citroenverbena - Lippia citriodora

Geurig ijzerhard is goed voor de verteringsprocessen en werkt rustgevend.

Citroenverbena heb ik daar niet gekocht maar dacht.. ach ja, waarom eens niet met citroenmelisse (wat naar ik op het eerste zicht dacht, ongeveer toch wel dezelfde werking heeft dan de citroenverbena) proberen! En het is echt gelukt! Zalig verfrissende limonade! Heb ondertussen al 2 keer gemaakt en al elke keer een foto van vergeten trekken... -_-' Te snel op zeker? xD

Volgende week ga ik nog eens maken en hoop er deze keer toch wel een foto van te kunnen nemen, dan kunnen jullie het ook eens zien :)

Pasta met zalm3kazentomatenroomsaus

Deze week heb ik samen met m'n liéfste lieverd gekookt, en dit was het resultaat (nog net op tijd een foto kunnen nemen, mijn bord was al een rommelboeltje :-p) =>

Mjàm! We dachten eerst te veel saus te hebben en nog voor een dag extra eten dus. Hih, maar eigenlijk hebben we gewoon nog wat pasta extra gekookt ^^

Hoe maken? Eerst de zalm bakken. We hebben volkoren pasta gebruikt, 12 minuten koken dus zet dat maar direct in broebelende pot nadat de zalm gaar is!
Dan de tomaten ontpellen (tomaten eventjes in het borrelende water voor de pasta erin zit, en dan pellen maar!), in kleine stukjes doen, en in een pan - op een gemiddeld vuurtje.  Als ze warm zijn, room bijdoen (ik heb geen hoeveelheden, volg je gevoel maar :-p). Wat kaas hebben we er ook bij gedaan, niet zo superveel, maar toch 3 soorten! Zalm in stukjes doen (volg de contouren van de zalm, niet te kleine stukjes dus) en erbij kappen. Dan beetje laten doorsudderen in de pan, dat het niet te loperig wordt, maar ook niet te droog dus hou het in de gaten.
Eens de pasta gekookt, bij mekaar doen en klaar is Kees! Aja, wat kruiden kunnen er ook bij natuurlijk! Bij ons was het een beetje peper en zout.
We hebben het nog wat afgewerkt met fijngestampte okkernootjes en notensla. (Eerst was de notensla afwerking, maar was echt wel fris daarbij, dus nadien nog wat extra bijgenomen ^^)

Smakelijk!! =D

Oh ja, de dag nadien zag ik dit staan in de krant:http://www.hln.be/hln/nl/6276/Overbevissing/article/detail/1499253/2012/09/11/Alarmerende-toename-gebruik-pesticiden-in-zalm.dhtml
Echt stom... maar het had toch gesmaakt de dag ervoor!