De Standaard - Toedienen van bittere smaken kan mogelijk obesitas verhelpen

De Standaard - Toedienen van bittere smaken kan mogelijk obesitas verhelpen


Nu we toch bezig zijn. Dit wist ik al min of meer door de Herboristenopleiding, en nu jullie ook!

De Standaard - De bij is de dupe van pesticiden

De Standaard - De bij is de dupe van pesticiden


Hmm.. blijkbaar kan je rechtstreeks nieuwsberichten delen op je blog, interessant!





Bijen en pesticiden, dat gaat niet samen...

Mossen

In de namiddag ben ik naar een wandeling van Natuurpunt gegaan, gegidst door Peter De Tolleneer in het Osbroek in Aalst. Je staat er niet bij stil maar amai, er bestaan veel verschillende mossen! In België zijn er in de 760 soorten mossen!

Het Levermos blijft me makkelijk bij omdat het zo hard ruikt naar bosgrond amai! Er is ook nog Sterrenmos, Kleivedermos, struikjesmos enz... Een vergrootglas heb je wel nodig om ze uit mekaar te houden. Ik had nog nooit zo'n vergrootglasjes gezien: kleintjes, 1cm diameter schat ik, die 10 of 20 keer vergroten.

Deze afbeelding lijkt er op:
Maar hier wordt het vergrootglas verkeerd vastgehouden en verkeerd gebruikt. Met zo'n straffe vergrootglazen is het toch wel even zoeken als je dat nog niet gewoon bent!

Tot slot nog een recent filmpje over de bijtjes. Op de grond zagen we daar een solitaire metsersbij. De gids wist te vertellen dat ze in een stengel ofzo eerst een de 'muur' metsten, daar dan nectar in te doen, dan een eitje en dat dan af te sluiten met weer een stukje 'metsel'. Eerst worden de vrouwelijke eitjes geplaatst, dan pas de mannelijke zodat de mannelijke eitjes eerst uitkomen.
http://www.deredactie.be/permalink/1.1254536
Bij mij is het zaadbloemenmengsel nog niet toegekomen. In West-Vlaanderen zijn er blijkbaar wel al enkele aangekomen.

Heb dit weekend nog iets ontdekt: Mijn 'Boske' (= mijn stukje van de tuin thuis) heeft een konijnenpijp! Hopelijk zit de Jef (= mijn lieve kat) niet te veel achter het beestje...

Lentefotootjes

Ben eventjes een paar foto's gaan nemen in de tuin.Een kleine selectie:

Een Lieveheersbeestje dat bijna goed gecamoufleerd is!

Schilderverdriet - Saxifraga x geum! Mijn lievelingsbloemetje, zooo mooi!

Daslook - Allium ursinum!

Ooievaarsbek, Geranium...

De kikkertjes maar kwaken en plonsen en produceren...

En toen ineens, tussen de kassei en het parapluutjesmos, kleine knaloranje paddenstoeltjes.
Jippie! Schimmelleven bruist hier nog in de bodem!

Prachtige tijd van het jaar om er eens om uit te trekken en het nieuwe begin te bewonderen!

Berk

Zoek de zebra!

Nene, grapje!


Maandag ben ik mijn fles van de Berk gaan halen, ze was nog niet vol, maar wou beslist eens proeven!

Op het eerste zicht ziet het berkensap er uit als gewoon water. Vandaar is de andere benaming van berkensap, nl. berkenwater niet zo uit te lucht gegrepen.
Maar als je de fles vastneemt en er een beetje mee beweegt, staan er al snel een paar broebeltjes op die niet snel weggaan. Zo merk ja wel dat het geen zuiver water is.

Berkenwater met broebelkes op

Wat de smaak betreft leek het ook eerst gewoon water, maar al gouw komt er een fijn subtiel zoet smaakje boven. Dàt is dus de smaak van berkenwater! En ruiken doet het gewoon naar een Berk vind ik.

Het gebruik van dit berkensap is niet gering:
Inwendig wordt het gebruikt ter bloedzuivering, uitwendig voor cosmetisch gebruik. Cosmetisch gebruik gaat vooral over hoofdhuid en haar: om haar te ontvetten, om roos te bestrijden, om haaruitval af te remmen, ook maakt het haren weer glanzend en soepel ! maar niet geschikt voor blonde haren.
Het is dus een opkikker voor de hoofdhuid
Er kan siroop van gemaakt worden en het kan ook worden gefermenteerd tot bier of gebruikt worden om wijn, azijn of sterke drank te fabriceren.

! Dit is geen fruitsap, dus toch maar wat opletten met de dosering...

En dat sap komt dus van de Berk, bomen die behoren tot het geslacht Betula en behoort, rarara, tot de Berkenfamilie of Betulaceae.
De Nederlandse naam kan afgeleid zijn van het Oudindische "bharg", wat vertaald hetzelfde is als "glanzend". Dit kan slaan op de schors, omdat deze glad is.

"Betula" komt vermoedelijk van het Keltische woord "betu", wat "slaan" betekende. In een oud Scandinavisch gebruik werd met berkentakjes geslaan om de bloedsomloop te bevorderen, vb. na een bezoek aan de sauna.
Berk leeft in symbiose met een schimmel: Een boom kan zich niet verplaatsen om voedingsstoffen uit de grond te halen, daarvoor heeft hij een bondgenoot nodig!
Als je ergens een Vliegenzwam ziet staat, je kent hem wel...

... dan is de kans groot dat dit de symbiotische schimmel is van een Berk. Schimmels kunnen zééééér grote oppervlakten innemen, niets/niemand neemt grotere oppervlakten in op aarde, dus éventueel kan je een Berk in de geburen van zo'n paddestoel vinden.

Van de jonge lenteblaadjes van de Berk kunnen er enkele gebruikt worden in een slaatje.

Berk wordt ook gebruikt ivm de nieren, urinedrijvend, tegen vochtophoping, ...

! Sommige maaksels van de Berk zijn enkel op medisch voorschrift.

Berkensap

Even een kort berichtje: 
Vandaag heb ik voor het eerst sap van een Berk afgetapt!
Ik heb het sap nog nooit geproefd dus ben zeer nieuwsgierig natuurlijk!
Morgen ga ik er de fles af halen, en dan... proeven!
Ik laat jullie het verdere verloop graag weten, en zal dan ook nog de goede eigenschappen van dat sap uitleggen (en van de Berk in zijn geheel).

Momenteel voel ik vooral ongeduld, spanneeeeend!!

Dé fles waar morgen hopelijk al wat meer sap in zit! Nog even geduld...

Dit Lieveheersbeestje zag ik nog net langs m'n voeten passeren.
Zie je de eerste Hondsdrafjes daar al?
Over dat plantje valt ook wel het één en het ander te vertellen!

Boekweit

Boekweit - Fagopyrum esculentum

Boekweit - 
Fagopyrum esculentum
behoort tot de duizendknoopfamilie - Polygonaceae.


Het eerste deel van de Latijnse naam is letterlijk vertaald 'beuktarwe': 
fagus = beukenboom,
puros = tarwe.
Het tweede deel van de Latijnse naam wijst erop dat de plant 'eetbaar' is.


Van de zaden van Boekweit kan o.a. meel gemaakt worden, dit meel is glutenvrij.


Mijn opa vertelde vroeger dat in de oorlog van boekweit brood werd gemaakt. Ook kan je pap maken, dit dan van de grutten (= gepeld zaad). 'Kasha' zijn gerechten van gekookte grutten, vooral in Rusland populair. In koekjes, pannenkoeken, bier,...
En goed voor een glutenvrij dieet dus!


Ook boekweitkussens bestaan. Heb er vroeger zo nog ééntje gehad: een kussen met boekweitzaden. Is wel een apart gevoel, maar na een paar jaar heb ik het ingeruild voor een normaal kussen. Het gekraak enerveerde mij ineens.


Opgelet bij het oogsten! Door het sap wordt de huid gevoeliger voor zonlicht.


Boekweit bevat rutine, een stof met positief effect op hart- en vaatziekten.

Hij staat in lijst 3, de 'veilige' lijst.




Tot slot: Hans Christian Andersen schreef een sprookje over Boekweit! 
Een mooi sprookje met wat karaktertrekken in van het Boekweit, en natuurlijk ook met een moraal.
=> http://www.beleven.org/verhaal/boekweit

Koriander

Koriander - Coriandrum sativum

Koriander - 
Coriandrum sativum


behoort tot de Schermbloemenfamilie - Apiaceae.


Mellie Uyldert schrijft erover:
"Koriander Coriandrum sativum rijpt ook in ons klimaat. Eerst hebben de zaden een nare lucht, maar eenmaal goed rijp en droog bergen ze een heerlijk pittig aroma, dat bij het fijnstampen te voorschijn komt. 
Het wekt in hoge mate de eetlust op en is goed te gebruiken in jus, saus, soep, bij bladgroenten, in gekruid en zoet gebak, in kruidenazijn en bij de likeurbereiding. 
Een halve theelepel gesuikerde korianderzaden na de maaltijd bevordert de spijsvertering; neemt men te veel, dan kunnen zij hoofdpijn en duizeligheid verwekken. - Koriander wordt voorts gebruikt tegen wisselkoorts, tegen gassen, darmslijm en krampen en ter bevordering van de menstruatie. - 
Porta in zijn boek 'De Viribus Herbarium' noemt koriander evenals Komijn en Basilicum, onder de kruiden die vrouwen vruchtbaar maken. - Zij wekken althans het liefdevuur! - 
De Indische Koriander en Komijn zijn bij de rijsttafelbereiding bekend als katoembar en dijenten."


Zoals de laatste zin doet vermoeden, wordt deze plant ook bij Ayurveda gekend.


Verse koriander bevat veel vitamine A. Ook heeft heeft het een anti-reumatische werking en helpt het bij gewrichtspijn. 


Door op de zaden te kauwen kan u de onaangename geur van knoflook neutraliseren.

Koriander staat in lijst 3, de 'veilige' lijst.

Uit een artikel in Eos blijkt dat Koriander al zeer lang gebruikt wordt:

Korenbloem

Korenbloem - 
Centaurea cyanus


Deze behoort tot de Composietenfamilie - Asteraceae.

De Nederlandse naam komt eenvoudigweg door de toendertijdse staanplaats van de plant: tussen het koren. Door het huidig gebruik van sproeistoffen kom je het kleurenpalet van bloemetjes tussen de velden nog maar zeer zelden tegen.

Chiron leert Achilles de lier te bespelen.

Het eerste deel van de Latijnse naam komt van de centaur (= half paard, half mens) Chiron uit de Griekse mythologie, die de medische krachten van de plant zou ontdekt hebben.


Het tweede deel van de Latijnse naam heeft te maken met de blauwe kleur van de bloem.
(Op de website waar je de bloemenzadenmengels kan bestellen, staat er 'officinalis' als tweede deel van de Latijnse naam, maar dit is dus niet correct!)


De medische werking volgens Dodoens:
"A. Die ghemeyne Corenbloemen ghestooten sijn goet gheleyt op verhitte roode loopende ooghen, ende op die heete ghezwillen ontrent den ooghen.
B. Dwater van Corenbloemen ghedestilleert gheneest oock die roodicheyt pijne ende weedom der ooghen, alst dicwils daer inne gedruypt wordt, ende die ooghen daer mede ghewasschen."


En ongelijk heeft hij na al die jaren nog niet: van de bloemen kan inderdaad oogwater gemaakt worden dat het helpt tegen kleine oogaandoeningen.
Dit oogwater zou ook goed helpen om te ontschminken of make-up de verwijderen rond de ogen.


Inwendig zou het toegepast kunnen worden bij reuma.
Andere werkingen zijn: koortswerend, vochtafdrijvend en bloedzuiverend.

De blauwe bloemblaadjes worden soms gebruikt om thee-mengsels was op te 'fleur'en.

Korenbloem staat in lijst 3, de 'veilige' lijst.


Tot slot nog een mooi lied over jawel, de Korenbloem!

Komkommerkruid

Bernagie - Borago officinalis

De eigenlijke Nederlandse naam van 'Komkommerkruid' is 

Bernagie - Borago officinalis

Hij behoort tot de Ruwbladigenfamilie - Boraginaceae.

Dit schrijft Dononaeus over de naamgeving:
"Dit cruyt wordt van den ouders in Griecx gheheeten Buglosson, ende in Latijn (XVI) Lingua bubula Libanium oft Lingua bovis, dat es in onse tale Ossentonghe oft Coetonghe.

En van Plinius Euphrosynon om dattet vrolicheyt maeckt. Inder Apoteken zoo heetet Borago, ende daer naer in onser talen Bernagie oft Bornagie, in Hoochduytsch Burzetsch, in Franchois Bourrouche ou Bourrache."

De naam Komkommerkruid verwijst naar de geur en het aroma.
De bloemen en de jonge blaadjes kunnen gebruikt worden in een slaatje.
De bloemen kunnen ook dienen als kleurstof in gerechten, maar dan wel blauw...

Er worden veel geneeskrachtige werkingen aan toegeschreven: Het zou verlichtend werken bij reuma, slijmoplossend (dus vb. verlichtend bij bronchitis) en goed voor de urinewegen.

Opgelet! Deze plant staat echter op lijst 1, de 'giftige' plantenlijst: Bernagie bevat kleine hoeveelheden pyrrolizidine alkaloïden, die zouden kunnen toxisch zijn op de lever en kanker veroorzaken. In Nederland stelt het Rijksintituut voor Volksgezondheid en Milieu dat er per dag een inname mag zijn van maximum 30 nanogram per dag.
Maar per kilogram gedroogde plant bevat deze gemiddeld 10 mg.
Dus in een paar jonge blaadjes is de inhoud zeer gering, in de bloemen zit deze stof niet.